고기 1인분 몇그램(g)

식당 메뉴판을 보다가 고기 1인분 중량이 생각보다 적어서 당황하신 적 있으시죠? 결론부터 말씀드리면 현재 통용되는 삼겹살 1인분 기준은 보통 150g에서 180g 사이이고, 소고기는 120g에서 150g 정도로 책정되는 경우가 많아요. 예전에는 법적으로 200g이 1인분이라는 기준이 있었지만, 1994년에 이 규정이 폐지되면서 지금은 식당 주인 마음대로 정할 수 있게 되었거든요. 그래서 주문 전에 메뉴판의 그램(g) 수를 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요하답니다.

 

고기 1인분 몇 그램(g)? 기준과 역사

 

혹시 예전 뉴스를 찾아보신 적 있으신가요? 고기 1인분의 기준이 언제부터 바뀌었는지 궁금해서 과거 자료를 직접 찾아봤는데요. 보건사회부 정량고시 폐지라는 키워드로 검색해 보면 아주 흥미로운 사실을 발견할 수 있어요.

 

저도 이걸 찾아보고 깜짝 놀랐는데, 과거에는 국가에서 아예 1인분의 양을 딱 정해놨었더라고요. 지금처럼 식당마다 양이 들쑥날쑥한 게 아니라 법적인 기준이 있었다는 사실이 참 신기하지 않나요? 이 자료를 통해 왜 지금의 고기 양이 제각각인지 확실히 알 수 있었답니다.

 

 

자료를 자세히 들여다보면 1994년 3월 14일이라는 날짜가 눈에 띄실 거예요. 바로 이날이 고기 1인분을 200g으로 규정했던 법적 기준이 사라진 날이거든요. 그 전까지는 어느 식당을 가도 무조건 200g이 1인분이었으니 소비자 입장에서는 계산하기가 참 편했었죠.

 

하지만 이 규제가 풀리면서 식당 사장님들이 자율적으로 양을 정할 수 있게 되었어요. 그래서 요즘은 1인분에 150g 주는 곳도 있고, 심지어 120g인 곳도 생겨난 거랍니다. 예전 기준만 생각하고 갔다가는 "양이 왜 이렇게 적어?" 하고 당황하기 딱 십상이에요.

 

 

당시 뉴스 앵커가 걱정스러운 표정으로 말하는 장면이 인상적인데요. 규제가 풀리면 소비자들이 가격과 양 때문에 혼란스러워할 거라는 우려가 컸었나 봐요. 실제로 지금 우리가 겪고 있는 상황을 보면 그 예상이 정확하게 맞아떨어진 셈이죠.

 

소비자 입장에서는 가격표만 보고 싸다고 들어갔다가, 막상 그램(g) 수를 확인하고 실망하는 경우가 많잖아요. 가격 비교를 할 때는 반드시 100g당 가격으로 환산해서 따져보는 지혜가 필요해요. 그래야 진짜 가성비가 좋은지 알 수 있거든요.

 

 

그렇다면 정부는 왜 잘 있던 기준을 없앴을까요? 당시 보건사회부 관계자의 말에 따르면, 이미 업계가 정량 판매에 익숙해져서 굳이 법으로 강제할 필요가 없다고 판단했다고 해요. 자율 경쟁을 유도하려는 목적도 있었겠지만, 결과적으로는 소비자가 더 꼼꼼해져야 하는 상황이 되었죠.

 

사실 식당 입장에서도 물가가 오르면 가격을 올리는 대신 고기 양을 슬쩍 줄이는 게 심리적 저항이 덜하거든요. 이런 스텔스 인플레이션의 일환으로 1인분 중량이 점점 줄어드는 추세가 계속되고 있는 것 같아 씁쓸하기도 합니다.

 

 

그래서인지 요즘 다시 "1인분 기준을 통일해야 한다"는 목소리가 나오고 있어요. 고기뿐만 아니라 생선회나 갈비 같은 메뉴들도 무게를 속이거나 뼈 무게를 포함시키는 등 애매한 경우가 많으니까요. 명확한 기준이 있으면 서로 믿고 먹을 수 있을 텐데 말이에요.

 

여러분도 식당 가시면 메뉴판 구석에 적힌 중량 표기를 꼭 확인해보세요. 1인분이라는 글자보다는 '몇 그램인지'가 내 배를 채워주는 진짜 척도니까요. 저도 요즘은 150g 미만이면 1인분으로 안 치고 넉넉하게 더 시키곤 한답니다.